作家与鱼

据说，举世闻名的美国作家马克·吐温曾收到过一位初学写作的青年的信：“我听说鱼骨头里含有大量的磷质，而磷质有补于人脑。那么，要成为一个有成就的作家，就必须吃多少鱼？吃哪种鱼呢？”

马克·吐温提起笔来，认真地写了一封简短、幽默的复信：“看来，你得吃一对鲸才成！”

不过，目前确有人提出这样一种理论：人类是由于吃了江、河、湖、海等水域中的鱼类才进化成脑容量极大的高等动物的。这一理论的代表人物是伦敦一家医学研究所营养生物化学家、人类营养学家克劳福特教授。克氏经过多年潜心钻研，于近日在英国提出了“人脑因吃鱼而进化”的新论点。克氏强调，最佳的健脑食物是含有丰富的不饱和脂肪酸的食物。他通过大量实验记录和对比分析，明显地看出鱼类、贝类所含的不饱和脂肪酸比其他等量食物要高许多倍，甚至上百倍。鱼贝类的不饱和脂肪酸能够制造脑细胞，对大脑发育有很大的促进作用。

克氏举例说：巨大的食草动物用摄入的大量蛋白质构成它们肥硕的身躯，却没能增加大脑容量，尤其是脑的沟皱和脑细胞的活力。